道の駅 川のみなと長井 オンラインショップ

【ふるさとショッピング】こしあぶら250ｇ＜お届けは4月中旬頃〜＞ 8885

4,570円(税338円)

●山形県産 こしあぶら250ｇ

■商品名:山形県産こしあぶら
■内容：250ｇ
■お届け時期:4月中旬頃〜5月上旬頃　※天候状況によりお届け時期が前後する場合がございます。
こしあぶらは、新芽を食す山菜で、タラの芽やウドと同じウコギ科の「山菜の女王」とも呼ばれる山菜です。

アクは少なく、根元部分はコリッとした食感、葉はセリのようなほろ苦い風味を持っています。
木は高いもので20ｍにも及ぶため、気軽に採れないこと、栽培しているものがほとんどなく、市場での出回りが少ないことから、希少な山菜のひとつとされています。

天ぷらとして調理する場合、高温の油に通すことで渋みや苦みが程よく抜け、素材の旨みと香りが引き立ちます。
茹でて食べる場合は、沸騰したお湯に塩を入れ、こしあぶらを中火で1〜2分ほど茹でた後、すぐに水に10分ほどさらして、しっかりとアクを抜けば、おひたしとしてお召し上がりいただけます。
ちょっぴりほろ苦い香りと味わいのこしあぶらをお楽しみ下さい。<冷蔵便での発送となります>

※価格には、送料が含まれております。

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